So gelingt der Tee

Guter Teegeschmack hängt von der richtigen Wassertemperatur ab. Tee sollte generell nicht mit kochendem Wasser aufgegossen werden.
Für schwarzen Tee empfiehlt sich 90-95 Grad, für Grünen Tee 70-85 Grad und für Weißen Tee bis 70 Grad.
Wichtig ist außerdem die Ziehdauer. Soll Schwarzer Tee anregend wirken, darf er höchstens 2-3 Minuten ziehen. Zieht er länger, wirkt er beruhigend.
Alle anderen Teesorten werden bei zu langer Ziehzeit schnell bitter.